ぢまき（地まき）ホタテについて

ぢまきホタテ（地まきほたて）は、養殖ホタテとは違い、海の中を自由に泳ぎ回っているので身が引き締りさっぱりとした甘さが特徴です。
貝柱は小さ目なので貝焼・バーベキューにお勧めです。

ぢまきホタテはどんな味？

・プリッと弾力のある歯ごたえと、ほのかなホタテの甘みが口いっぱいに広がります。
・ほどよい甘さが飽きずに何個でも食べれてしまいます。
・養殖ホタテを食べなれた方もこの【ぢまきホタテ】は一度食べる価値あり！

安心・安全なホタテ

野辺地町漁協では、衛生要件が国内向けよりも厳しいEU（欧州連合）へのホタテの輸出も行っています。 そのためにホタテ貝の貝毒、微生物の検査と貝毒原因プランクトンの出現検査や、生産現場の衛生管理指導といったEUの要件を満たす安全・安心な衛生対策及びモニタリングを行っています。
また、週に一度の放射能検査の実施も行っています。

美味しいホタテが育つ海“むつ湾”

野辺地漁港が面しているむつ湾は、青森県の恵みの海。津軽半島と下北半島に囲まれ、八甲田山系などからミネラルたっぷりな河川水が注ぎ込みプランクトンが育ちます。
その栄養豊富なプランクトンを餌としたホタテは甘く美味しく育ちます。

むつ湾でとれるホタテは、他の海のものよりも甘味グリコーゲンを多く含むのが特徴です。

水揚げからお届けまで

当店のホタテは、水揚げ後、すぐに発送するのではなく、一日水槽で休ませてから直送いたします。実はホタテも水揚げ直後はグッタリ気味なのです。一日、海水の中でクールダウンさせることで元気になり、プリップリの鮮度のまま直送いたします。

通年発送していますが、漁の水揚げがない場合などは、発送まで3〜6日いただく場合もございます。また、鮮度維持のため、配送に３日以上かかる地域の場合は容器に酸素を注入して発送しています。