むつ湾活ベビーホタテ

鮮度がいいホタテをお届けしますのでそのままお刺身はもちろん、酒蒸し、バター焼き、お味噌汁など様々な調理にご利用になれます。バーベキュー用にも最適です。一般的な稚貝よりふっくらとした濃厚な味をお楽しみください。

ベビーホタテ1年貝のサイズ

貝の直径は6cm前後です。1kgで約25枚前後が入ります。

殻に白いミミズ上のものがついていますが、気になる場合はホタテのムキヘラなどを使用して削るようにして取り除いてください。汁もの等で貝がついた状態でご使用になる場合は、貝を軽く洗ってからお使いください。

ベビーホタテはお刺身でもボイルでも

身は小さくても食感、甘い貝柱などはむつ湾活ホタテならでは！もちろん、お刺身、酒蒸し、汁物、パスタの具材など、色々なお料理にお使いになれます。

ベビーホタテは貝をこすり洗いして水気を切って調理にお使いください。

ホタテの味噌汁の作り方
ホタテは殻付きのまま、２〜3回、水で洗います。水は少な目、ホタテは多めの分量で煮ます。煮だったら加熱を止めて、お味噌を溶かします。ホタテの出汁がたっぷり感じられるお味噌汁に出来上がります。

ホットプレートでホタテの貝焼
さっと洗ったホタテをホットプレートで貝焼き。貝が飛んだりするので、蓋をしながら焦げないように焼くことをおすすめします。簡単にホタテの貝焼を味わえます。

ホタテの酒蒸し
鍋にバターを溶かし、みじん切りしたにんにく少々を炒めます。ホタテを殻付きのまま入れ、料理酒を少々入れ、蒸します。殻が開いたら食べ頃です。